2023-07-11 15:52:36 来源:佛山新闻网
尝·荷花宴
(资料图片仅供参考)
在云东海,赏荷、品荷、听荷,荷色声香。荷花盛宴,与你共赏!收好这份荷花宴觅食地图,出发!
荷花宴·荷色声香
钱富华摄
三水以水闻名,水系文化贯穿古今。今云东海,最早可追溯至秦汉时期,湖面荷韵悠悠,时光流转寻味千年。荷花又名莲花,早在三千多年前已受追捧。因其高洁的品格,自古以来便受到文人墨客偏爱,关于荷花的咏颂、神话传说多不胜数。荷花宴席,相传现于初唐开元、天宝年间,上至宫廷士大夫下至百姓“斗花”“赏花” 风气极盛。适时,苏杭一带赏荷著名已久,当地自居高洁品格的文人士大夫常以荷花为媒宴饮,很快传至长安庙堂,而后举国效仿,自此炎炎夏日,荷花为宴纳凉赏乐便成了一种清新脱俗的风雅韵事。
云东海的荷花世界自2000年开园,每年夏季三水人效仿古人赏荷纳凉的雅趣便是从这里得以延续,2023年云东海街道联合“中国烹饪协会名人堂尊师”黄炽华以荷入宴,打造了以三水河鲜与云东海荷韵相融为一体的荷花宴美食,菜式传统又蕴含夏季食养的智慧,探访古韵品夏日风雅,为食客献上“荷”色“声”香的特色美食文化体验。“唐有斗花为食事,今设荷宴云东海”。
王国英摄
品·荷花宴
评·荷花宴
广府文化学者、美食作家 饶原生:
云东海荷色声香-广府荷花宴,对荷花从根(藕)到蓬、籽、叶到花瓣逐一品味了个够,各式靓食材搭配对荷主题色香的提炼也是少不了的。迷上荷花,于是也就迷上了三水,并记住了云东海这个地方。
广府知名食评家、地标美食评委 劳毅波:
荷色荷韵的风雅花食,九菜一汤一点,菜式传统又蕴含夏季食养的智慧,观则赏心悦目,品则齿颊留香,植物芳华在三水巧厨的烹制中达到了视觉味觉的双统一。唐有斗花为食事,今设荷宴云东海。
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